Шиитаке (Shiitake - Lentinula edodes) вот уже тысячи лет составляет гордость китайской медицины и кулинарии. В те древние времена, когда повар был одновременно и врачом, шиитаке считалось лучшим средством для активизации "Ки" - внутренней жизненной силы, циркулирующей в организме человека. Помимо шиитаке, к категории лечебных грибов относятся маитаке и рейши. Китайцы и японцы используют эти грибы не только как лекарство, но и в качестве деликатеса.

ШИИТАКЕ. Попытки выращивания шиитаке на пастеризованном субстрате по «вешеночной» технологии закончились неудачей. Реализовать стерильную технологию пока не удаётся. Поэтому решили выращивать шиитаке по экстенсивной технологии. В качестве сырья использовали древесину клена. В соответствии с имеющимися в литературе рекомендациями древесину заготовили после листопада в октябре 2008 года. Через две недели после заготовки стволы разрезали на диски толщиной 10-15 см, диаметр дисков варьировал от 15 до 40 см.

Выращивание грибов производится на отрезах древесины (чурках) лиственных пород деревьев. Для выращивания грибов используют свежесрубленную древесину диаметром не менее 15 см, разделанную на отрезки длинной 40 - 50 см, которые вымачивают в течение 2-3 дней в чистой воде.

Шиитаке наиболее изученный гриб среди лекарственных грибов. Его назвали «королем» или «монархом грибов» не только за его превосходные вкусовые качества, но и за выдающиеся лечебные свойства. Шиитаке - японское название, образованное от «брать», «гриб» и shii - вид каштанового дерева (Castanopsis cuspidata), на котором обычно растет гриб в Японии  и Китае. Из истории известно, что императоры Китая ели грибы в больших количествах, чтобы замедлить процессы старения и восстановить силы. Шиитаке – это лекарственный гриб, который укрепляет, восстанавливает и омолаживает организм. Гриб используется для решения множества проблем, связанных со здоровьем, таких как рак, СПИД, аллергические реакции на окружающую среду, грибковые инфекции (в т.ч. инфекции Candida), а также частые простуды и грипп.

У нас Вы можете заказать мицелий шиитаке и вырастить его самостоятельно!

Напишите нам на Данный адрес e-mail защищен от спам-ботов, Вам необходимо включить Javascript для его просмотра. для заказа.