При выращивании грибов для получения хорошего стабильного урожая необходимо подавать в камеру плодоношения свежий воздух. Температуру свежего воздуха и его  относительную влажность надо доводить до оптимальных для каждого конкретного вида гриба параметров.

Важно не только кондиционировать воздух, но и правильно распределять его в камере, обеспечивая равномерность параметров климата по камере и определенную скорость потоков воздуха в зоне роста грибов. Для выращивания шампиньонов в камерах и в утепленных ангарах в Голландии в середине ХХ века были разработаны две стандартные системы распределения воздуха, которые сейчас используется во всем мире. Способы распределения воздуха при культивировании вешенки более разнообразны и мы постараемся описать те из них, с которыми встречались при посещении грибоводческих ферм у нас и за рубежом. Надо сказать, что сейчас большинство предприятий по выращиванию вешенки в России и Украине используют стандартную голландскую систему распределения воздуха или ее модификации. Распространенные в Италии и Испании варианты вентиляционных систем не подходят нам по причине нашего сурового климата. Другие варианты, представленные в этой статье, можно рассматривать пока как экспериментальные

Скачать статью в формате pdf "Пятнадцать способов распределения воздуха в камерах выращивания вешенки"

Интерес к выращиванию рейши на Алтае вполне объясним, т.к. целебные свойства этих грибов необходимы людям с ослабленным иммунитетом, пострадавшим в результате испытаний ядерного оружия на Семипалатинском полигоне. Выращивание рейши на промышленной основе – дело будущего, а вот экстенсивная технология могла бы уже сейчас приносить пользу в личных подсобных хозяйствах. Об этом свидетельствуют результаты наших опытов.

Мицелий высших грибов использует для своего роста и развития готовые вещества растительного и животного происхождения. Многие высшие грибы находятся в симбиозе с корневой системой различных древесных и травянистых растений, в результате невозможно провести границу между паразитическим и сапрофитным способом питания. В зависимости от источника питания грибы можно разделить на монофаги и полифаги. Монофаги, являясь строго специализированными организмами, используют довольно ограниченный круг источников питания и живут в основном в симбиозе. Полифаги отличаются широким диапазоном используемых источников пищи. К ним относится большая часть гименомицетов.

История применения лекарственного гриба Рейши (Линчжи) в медицине народов Юго-восточной Азии насчитывает более 2 000 лет. За свои уникальные лечебные свойства этот гриб именовался «Сокровищем императоров» и подлежал обязательной сдачи в императорскую казну, так как в дикой природе встречался (и по сей день встречается) крайне редко.